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肉桂醛:防止干货食品成“毒药”

发布者::陈亚军   发布时间: :2011-07-27 18:39 浏览次数: :

肉桂醛:防止干货食品成“毒药”

 

正在全国范围内大力开展的食品安全整治行动,已经深入到食品安全各个方面。最近,有部分省市经调查,发现有些干货食品几成“毒药”。

干货有如去干黑木耳、紫菜、香菇、黄花菜、竹笋等,其“毒”主要是因为二氧化硫残留量超标。在这次食品安全整治活动中,有地方抽查发现10个不合格商品中就有7个批次商品的二氧化硫残留量超标,其中有的样品检测值为3.4g/kg,是标准值的17倍。除了二氧化硫残留量超标严重外,在干制品抽查中重金属砷、铅、镉超标现象也相当严重。

据专家介绍,黑木耳、香菇、黄花菜、竹笋等干货食品,因保存需要,有些甚至为了有更好的卖相,商家都会进行大剂量的硫磺熏蒸,有的还会进行反复熏蒸,以利更好地防霉杀虫,从而能保存更长的时间。由此带来的直接后果就是食品二氧化硫残留量超标,并造成重金属超标。二氧化硫是对人体有害的物质,长期接触可致黏膜细胞产生变异,对人体的呼吸道黏膜、消化道黏膜有严重的损害作用,对肝肾功能也有直接影响。二氧化硫和重金属残留量超标,不但严重影响食品的营养成份,还会造成消费者慢性中毒,危害人体健康。

有关专家称,其实有效果更好,综合成本更低的干货食品防腐杀虫熏蒸剂,比如肉桂醛。肉桂醛抗菌广谱,对霉菌、螨虫抑制作用更为突出。利用肉桂醛熏蒸,能很好地防止药材发霉变质,保存时间也更为长久。肉桂醛绿色安全,对人体没有任何危害,在药材上检测不到有毒残留。但是因为肉桂醛是新型产品,推广不深,很多商家并不知道而已。专家强烈建议肉桂醛生产厂家加大推广力度,力争在短时间内取代硫磺熏蒸,以利于商家,利于群众。