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白胡椒粒

发布时间: :2010-10-18 15:30  浏览次数: :

CAS 参考价格::

CAS编码 8006-82-4(黑胡椒) ,99999-23-9(白胡椒) 

 

中文通用名称 胡椒(黑胡椒;白胡椒)

性状描述 有强烈芳香和刺激性辣味。黑胡椒比白胡椒强烈。兼有除腥臭、防腐和抗氧化作用。并有促进消化的功效。芳香气易于在粉状时挥发出来,故以整粒干燥密闭贮藏为宜,并于食用前始碾成粉。

用途 香辛料。香辛料中耗用量最多的一种。为咖喱粉、沙司、调味蕃茄酱等调味料的重要原料。几乎可用于任何烹饪食品。整粒品多用于肉类、汤类、鱼类及腌渍食品;粉状品多用于蛋类、肉类、汤类、调味汁及蔬菜等,为筵席必备用品。

 

 

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