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猪肉香精

发布时间: :2013-08-06 14:13  浏览次数: :

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猪肉香精
 
产品名称:猪肉香精
英文名称:Pork flavor
性状:粉末、液体(水溶)、膏状,香浓鲜美的猪肉香气
包装规格:可根据客户需求提供包装
质量标准:企标
适用范围:酱卤制品、冷冻食品、猪肉丸、贡丸、包子馅等肉制品、膨化食品、方便面调料、调味品、火腿肠、烤肉、休闲食品等
产品特点:
1、本品是一种新型增香剂,具有醇香浓郁的猪肉香味,脂香、肉香饱满柔和,头香强,飘香效果极强,浓度高,很少的添加量就能达到理想的猪肉香气。
2、本品融合性好、耐高温、留香好、易于添加,与各种产品原料均能完美融合,且还具有协调产品整体香型、去除各种腥臊异味、固香、增味、改善口感、延长产品储存期的功效。
3、本品适用范围广,用于火腿肠、熟肉制品、各种猪肉丸、包子馅料等制品,可增强制品鲜香味浓的猪肉风味,丰满制品的猪肉特征香气,去除腥臊异味,猪肉香味更加浓郁、醇厚,口感更加圆润、香爽。用于速冻食品时,可保证低温下头香浓郁,猪肉香味不流失、挥发性好,肉香风味突出,口感新鲜,留香持久。用于方便面、休闲食品、调料包等制品时,可赋于制品馥郁诱人的猪肉香气,饱满柔和,口感自然,香鲜悠长。用于烤肉等制品时,具有浓厚的烧烤特有的风味,脂香浓郁、肉香鲜美,回味悠长,突出制品的香气和口感。
4、可以根据客户具体需要对配方进行调整、定制。
使用方法:本品按量直接添加在生产配料、生产工艺中混合均匀使用,不可直接食用。如用在盐水火腿、三文治火腿等产品,可将香精溶解在腌制液中,随注射或滚揉加入肉块中;用于精绞、拌馅工艺的香肠、猪肉丸产品中,可在拌馅过程中加入;用于熟肉制品直接添加于卤汤(老汤); 对于事先采用腌制工艺处理的产品(湿腌法),可将香精溶于腌制液中,静态腌制六个小时以上。
建议用量:具体添加量视制品生产配方、生产工艺添加使用。建议使用量:0.1%-0.3%。
保质期:粉末香精6个月,液体香精、膏状香精12个月。
注意事项:
1、常温保存、并置于阴凉通风干燥处,避免阳光直照。
2、拆封后请密封保存,以免受潮或者挥发、变色。
3、拆封后请尽快使用,过期切勿使用,以免影响产品质量。
 
 
 
 

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